Sałatka ze szpinakiem i tatarem z truskawek

Tomasz Łagowski- Szef Kuchni w Alter Ego food&wine w Toruniu. Autor sekcji „Męskie jedzenie” w magazynie CKM, pisze dla portalu Natemat.pl, wszystkodlakucharzy.pl. Nominowany w plebiscycie „Kucharz odkrycie roku 2015” organizowanym przez magazyn Kuchnia oraz Gault&Millau. Doświadczenie zdobywał pracując w restauracjach w Polsce i zagranicą. Uczestnik konkursów nominowanych do Kulinarnego Pucharu Polski między innymi „ Festiwal Kuchni Greckiej”, „Trendy Chef:, oraz finalista konkursu „Chef’s Fight 2015” w Rzeszowie.

Tomasz Łagowski

11 czerwca 2014

Młody szpinak i tatar z truskawek, idealne połączenie na przekąskę w ciągu dnia.

Przygotowanie tej sałatki, nie zajmie wam więcej niż 15 minut, wykorzystajcie sezonowość produktów, jakim są młody szpinak i truskawki.

https://www.facebook.com/LubieToZjesc

Składniki:
50 gram liści szpinaku
15 dużych truskawek
1 plaster Melona
2 łyżki sera Gorgonzola
1 łyżka Octu balsamicznego
1 łyżeczka soku z cytryny
sól morska

https://www.facebook.com/LubieToZjesc

Przygotowanie:
Szpinak myjemy, następnie obrywamy łodygi od listków. Melona w raz z z truskawkami kroimy na cienkie talarki, które układamy na liściach szpinaku, pozostałe truskawki, siekamy na drobny tatar. Całość polewamy słodkim octem balsamicznym,wymieszanym z sokiem z cytryny.Na koniec kruszymy ser Gorgnozola, i delikatnie posypujemy solą morską.